Kraft kokt på bein er supermat

Dette trenger du:

1 fersk kylling eller høne (ikke fryst)

1 løk

2 – 3 gulrøtter

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

2 stilker stilkselleri

2 ss eplecider eddik

1 potte persille

1 ss havsalt

1 ts pepperkorn

2 fedd hvitløk

Slik gjør du:

Legg hele kyllingen i en stor kjele. Hell over friskt vann til det dekker kyllingen.

Tilsett eplecider eddik

Sett kjelen til side i 30 min.

Kutt opp grønnsakene og tilsett dem i kjelen med kyllingen. Ha i salt og pepper.

Kok opp, skru ned varmen, og la det hele syde i 3 timer.

Du fjerner skumbelegget som legger deg øverst i buljongen med en skje. Når du gjør dette, sånn ca. hvert 20 min., får du en buljong som er klarer på farge.

Når det er 30 min. igjen av koketiden, tilsetter du hvitløk og finhakket persille.

Etter 3 timer tar du kjelen av varmen og lar buljongen kjøle seg ned sakte.

Ta kyllingen ut av kjelen. Rans alt kjøttet fra benene.

Sil buljongen gjennom en fin sil.

Kraften kan du fryse, eller ha tilgjengelig i kjøleskapet, hvor den holder seg i ca. 5 dager.

Kjøttet kan du fryse i porsjonsposer.

Her er noen forslag til hvordan du kan bruke kjøttet:

Kjøttet smaker kjempegodt i en frisk salat, eller i en tortillawrap, sammen med salat, paprika, rødløk og avocado. En deilig dressing som smaker super godt til lager du av kesam, litt sitron, salt, pepper og dine favoritt urter. Jeg synes det er best med friske urter.

Du kan også ha kjøttet i kraften og spise den som en suppe. Da pleier jeg å tilsette noen av mine favorittgrønnsaker som jeg kutter i små terninger og lar koke til de blir lett møre i buljongen. Alle grønnsaker passer. Her er det bare smak og fantasi som gjelder for å lage din favorittversjon.

Jeg liker å frese opp paprika (både litt grønn, rød og gul) sammen med en gulrot som jeg høvler med en potetskreller i tynne strimler, hvitløk, løk og frisk asparges i litt olje før jeg tilsetter det hele i kraften. Mais er også godt å ha i, kanskje noen nudler og til slutt friske urter.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Gi deg selv en super sunn start på dagen med denne hjemmelagde eple teen. Den er nydelig å drikke varm, men også fantastisk god som en kjølende drikk om sommeren.

Denne drikken er full av vitaminer og mineraler. Urter og krydder bidrar med helsefremmende stoffer i tillegg til god smak.

Eple bør vi spise hver dag. Hvorfor det, kan du lese HER

Nellik kan hjelpe på fordøyelsesproblemer, kan booste immunsystemet, kan lindre hodepine og er sett på som et afrodisium.

Kanel er full av antioksidanter, inneholder stoffer som virker dempende på betennelser, senker blodsukkernivået og kan hjelpe med å bekjempe bekterie- og sopp infeksjoner.

Gurkemeie virker også dempende på betennelser og er full av antioksidanter.

Ingefær er kvalmedempende, lindrer muskelstølhet, full av antioksidanter og demper betennelser og senker blodsukkernivået.

2 store, røde, smaksrike epler

1 potte mynte

1 sitron

1 l vann

2 stk hel kanel

8 hele nellik

1/4 ts gurkemeie

1/4 ts kardemomme

3 stjerneanis

1 bit ingefær (ca 1 cm)

Honning

Ha vann, oppskåret eple, kanel, nellik, gurkemeie, mynte, kardemomme og ingefær i en kjele. Tilsett saften av en halv sitron. Den andre halvparten skjærer du i tynne skiver og har i kjelen. La det få et kort oppkok og så lar du det hele stå å syde i 10 min.

Server med 1 ts honning.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Hva er best å spise til frokost? Du vil gjerne ha noe som kick starter systemet, er næringsnyttig og går fort å lage. Det beste hadde vært om du kunne ha laget maten ferdig kvelden før.

Nå som jeg er i klimakteriet, merker jeg at jeg ikke alltid er sulten eller har lyst på mat om morgenen. Det enkleste hadde vært å hoppe over måltidet, men jeg vet at det er viktig å få i seg noe.

Om natten hviler kroppen. Også fordøyelsen vår. Det blir en slags faste. Bare tenk på det engelske ordet for frokost, breakfast. Kroppen må ha noe å bryte fasten, med som får i gang kroppen, fordøyelsen og hodet.

Mine frokostvaner varierer litt etter årstid, og om det er hverdag eller helg. Hjemmelaget juice lager jeg hver dag. Og det er en perfekt helsebombe å starte dagen med.

Stappfull av vitaminer, mineraler og antioksidanter i fristende, flytende form. Ett glass juice om morgenen, og du er sikret dine 5 om dagen.

Det beste med å juice selv er at jeg er helt sikker på at den ikke inneholder hverken tilsatt sukker, tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler.

Det tar rundt 15 min for kroppen å fordele næringsstoffene til cellene i kroppen din. Hver eneste celle med sitt spesialområde, for å ivareta og holde alle prosesser i kroppen din i gang. Fra at hjertet ditt slå, en fordøyelse som fungerer godt til vedlikehold og oppbygging av muskulatur.

Det som skjer når du juicer, er at du skiller uløselige fibre og selve juicen fra hverandre. På den måten, blir det enklere og mer effektivt for kroppen, å ta opp vitaminer, enzymer, mineraler og antioksidanter.

Mange er litt redde for å juice, fordi juice inneholder en del naturlig sukker. Men fordelene og sunnheten ved å drikke juice, er så høy at jeg ikke synes det gjør noe. Men det er klart at hvis du drikker mye juice utover dagen, vil det bli for mye sukker til sammen, og du vil legge på deg.

Jeg pleier alltid å ha grønnsaker i juicen. Noen ganger opptil 50 – 70% er grønnsaker. Da er det mye mindre sukker i juicen, enn om det var ren fruktjuice.

Hvis jeg vet jeg har en travel morgen foran meg, lager jeg juicen ferdig kvelden før, og lar den stå i kjøleskapet natten over.

Her er min Grønn Glede juice

1/2 slangeagurk

2 pærer

3 små epler

3 kiwi

1 bit ingefær

3 stilkselleri

1 stor håndfull frisk spinat

1 stor håndfull frisk grønnkål

Vask frukten godt og del dem i passe biter, så du får dem i juice maskinen. Du trenger kun å skrelle kiwiene. Det er enklest å gjøre med en potetskreller. Skyll grønnsakene i friskt, kalt vann.

Kjør alt gjennom juice maskinen og nyt

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep