Noe godt å kose seg med på en søndag, synes jeg at vi må kunne unne oss. Ikke sant? I kveld lagde jeg cookies med sjokoladebiter. Veldig godt og veldig raskt å lage. Og hvem kan vel motstå en nybakt, lunken cookie sammen med et iskaldt glass melk?

Antall cookies: ca 30 stk

Du trenger:

150 g smør (meierismør) som er romtemperert

80 g brunt sukker

80 g sukker

1 stort egg

225 g hvetemel

1 ts vaniljesukker

1/2 ts natron

1/4 ts salt

200 g melkesjokolade i små biter

Forvarm ovnen til 170* – varmluft. Finn frem 2 bakebrett som du kler med bakepapir.

Pisk smør og sukker hvitt – til en “kremete” konsistens. Ha i egget og pisk litt til. Bland inn hvetemel, vaniljesukker, natron og salt med en sleiv. Til sist tilsetter du sjokoladen.

Bruk en teskje og legg små topper på bakebrettene. For å være sikker på at alle blir likt stekt, kan det være lurt å passe på å få dem like i størrelse. Da kan du veie hver enkelt bit. 24 g er fin størrelse. Pass på at det er litt avstand mellom dem.

Stek cookiene midt i ovnen i 8-10 min. Når de er litt lysebrune i kantene, men fortsatt litt myke i midten, er de ferdige.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep