Beinvev inneholder tre proteiner som aktiveres av K-vitaminet. For at mineralisering av beinvev, der mineraler som kalsium og magnesium tas opp kan skje, er disse proteinene veldig viktige. Derfor bidrar vitaminet med å holde skjelettet ditt friskt og sterkt.

Sammen med D-vitamin er altså K-vitaminet viktig for å opprettholde en normal beinbygning.

Mat med mest K1-vitamin:

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

• Grønn kål
• Spinat
• Brokkoli
• Rosenkål
• Hodekål
• Slangeagurk og sylteagurk
• Asparges
• Kiwi
• Okra
• Green snap beans
• Salat
• Frisk persille
• Druer

Beinvev inneholder tre proteiner som aktiveres av K-vitaminet. For at mineralisering av beinvev, der mineraler som kalsium og magnesium tas opp kan skje, er disse proteinene veldig viktige. Derfor bidrar vitaminet med å holde skjelettet ditt friskt og sterkt.

Sammen med D-vitamin er altså K-vitaminet viktig for å opprettholde en normal beinbygning.

Mat med K2-vitaminet:

Dette vitaminet dannes av bakterier i tarmen. Og fermentert mat kan derfor bidra til denne prosesse.

• Innmat som lever
• Egg
• Ost
• Natto, som er gjærede soyabønner, er spesielt rik på K2-vitamin

Du kan altså drikke så mye melk du bare klarer, men uten vitamin K, vil det ikke styrke skjelettet ditt eller forebygge beinskjørhet. Mer om hvordan dette henger sammen, kan du lese HER

Klikk HER for verdens beste oppskrift på rosenkål. Så god at du kan spise den som en egen rett.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Pleier du å være nøye med å få i deg kalsium? Vi vet jo begge to at det er viktig for å ta vare på skjelettet og forebygge benskjørhet. Men visste du at det også er viktig å få i seg nok vitamin K? Jeg hadde ikke hørt om dette vitaminet før jeg begynte å undersøke litt rundt overgangsalder, kvinnehelse og benskjørhet.

Men hva er K-vitamin? Og hvordan kan du være sikker på at du får i deg nok?

Vitamin K kan deles i to grupper; K1-vitamin og K2-vitamin. Det er K2-vitaminet som er spesielt viktig for knoklene dine. K2-vitaminet har som oppgave å dirigere mineralet kalsium til skjelettet, og bidrar på den måten med å opprettholde normal beinbygning.

Annonsørinnhold

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

Det betyr med andre ord, at du kan drikke så mye melk du bare vil, men hvis du ikke får nok K-vitamin, vil det ikke hjelpe skjelettet.

K-vitaminet bidrar også til normal blodlevring. Og det aktiverer et protein som gjør at karveggene ikke får et kalkbelegg, noe som igjen kan gi deg hjerte- karsykdommer.

Ved å aktivere mange ulike proteiner, forskjellige steder i kroppen, gjør K-vitaminet det mulig for disse proteinene å binde seg til kalsium. Det er 14 ulike proteiner som trenger K-vitaminet for å utføre sine oppgaver i kroppen. Disse 14 proteinene finnes blant annet i nyrer, benvev og i blodet.

K-vitaminet er et fettløselig vitamin. Men i motsetning til andre fettløselige vitaminer, har kroppen små lagre av K-vitamin, og de brukes fort opp. Det er derfor viktig at du tilfører vitaminet jevnlig via kosten. Leveren og hjertet ditt kan lagre vitamin K. Og det meste som lagres i leveren er K2.

Men hvorfor er K-vitamin viktig for beinbygningen din?

Det skriver jeg om i neste innlegg

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Alle vil etterhvert bli benskjøre. Det er en naturlig del av det å bli gammel. Trikset er å opprettholde bentettheten så lenge man kan inn i alderdommen. Og det forebyggende arbeidet begynner med full kraft nå.

Osteoporose kan også komme som en bivirkning av enkelte medisiner, som kortison for eksempel.

Beinskjørhet gjør hverken vondt eller gir deg spesifikke symptomer. Du vil ikke merke noe til det før du begynner å brekke noe.

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Som oftest er det lårhalsen eller håndleddet som brekker. Du kan også få små brudd i ryggsøylen, eller at ryggsøylen synker sammen og du blir krokbøyd.

Mange undersøker ikke om de har, eller potensielt kan utvikle, osteoporose. De fleste venter til de begynner å få brudd og da kan det ofte være for sent å gjøre noe med problemet. Hvis du for eksempel har brukt medisiner som kortisol, kan det være lurt å snakke med legen din om å foreta en screening av skjelettet ditt.

En screening, eller en beinmassemåling, foregår ved at det blir tatt litt spesielle røntgenbilder av skjelettet ditt. Du kan også måle bentettheten din når du gjør mammografi. Da bruker de det samme apparatet til å undersøke knoklene dine.

Men hva kan du gjøre for å forebygge beinskjørhet? Og hva slags behandling finnes det når du har fått det?

Det viktigste du kan gjøre er å passe på at du får i deg nok kalsium, D-vitamin og vitamin K. Trening er også viktig. Når du beveger deg påvirker det skjelettet til å fornye seg. Det er derfor folk som har brukket noe, blir oppfordret av legen sin til å bevege seg så mye som mulig. Da vil bruddet gro fortere.

Det finnes legemidler som du kan få hvis du har utviklet benskjørhet. Noen legemidler er laget spesielt for kvinner etter overgangsalder.

Her kan du lese mer om hvorfor du blir BENSKJØR

Her kan du lese mer om det viktige K-VITAMINET

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Beinskjørhet, eller osteoporose som det heter, fører til at knoklene dine har lettere for å brekke. Grunnen til at kvinner oftere får beinskjørhet en menn, er hormonforskjeller i kroppen. Menn er jo også i utgangspunktet født med en kraftigere benbygning enn kvinner.

Ved at du får i deg nok kalsium, vitamin D og K-vitaminer kan du forebygge osteoporose. Jevnlig trening vil også føre til et sterkt skjelett.

For at skjelettet skal kunne nyttiggjøre seg av kaliumet du spiser eller drikker, må du samtidig passe på å få i deg K-vitamin. Det er dette vitaminet som sender kaliumet til skjelettet ditt. Du kan se for deg K-vitaminet som små båter som frakter kalsiumet til knoklene dine. Uten vitamin K vil kaliumet bare flyte rundt i blodet ditt, og legge seg på innsiden av årene dine. Og det er jo ikke bra.

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Rosenkål inneholder K-vitamin. Prøv min OPPSKRIFT på en ny måte å tilberede rosenkål på, som får den til å smake fantastisk godt.

Du tenker kanskje ikke på skjelettet ditt som en levende del av kroppen din. Men det er det i aller høyeste grad. Beinvevet ditt brytes ned og bygges opp hele livet gjennom. Når du er barn og ungdom kan skjelettet ditt lage nye beinceller fortere enn de gamle forsvinner. Det er fordi du da vokser og blir sterkere.

Når du er omtrent 35 år vil dette snu. Beinmassen inne i knoklene tynnes ut. Og det er derfor sjangsen for beinbrudd øker.

I utgangspunktet har vi kvinner mindre beinmasse enn menn. Og når vi kommer i overgangsalderen øker tapet av beinvev.

Betyr det at alle vil bli benskjøre etterhvert? Og er det noe du kan gjøre for å stanse eller bremse denne prosessen? Det forteller jeg deg i innlegget du finner HER

Her kan du lese mer om det viktige K-VITAMINET

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

I en skråning rett nedenfor min hage, står restene etter et byggeprosjekt som har vært forsømt av byggherren i sånn ca. 4 år. Og det bærer det preg av. I sin storhetstid sto bygningen stolt og skinte der det var plassert mellom to trær.

Da prosjektet så dagens lys en varm vårdag for 10 år siden, myldret min hage av ivrige små gutter som kastet seg over planker, spiker og verktøy. Det var ikke alltid de trakk i samme retning når de bygde. Noe resultatet av dagens arbeid ofte bar preg av.

Men stoltheten og gleden, over hva de hadde fått til, lyste fra skitne ansikter og oppskrubbede knær. Det hendte vel også at en og annen blå tommel, og en blodig kul i panna, hadde skapt litt panikk og stans i byggingen. Men det var også glemt nå.

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Min rolle varierte mellom å være oppasser, butler, håndtlanger, sykepleier og kokk. Men utover det, var ikke mine velmenende råd om hvordan et bygg kanskje burde settes sammen, velkommen. Gutta ville ordne selv. Hver og en på sin måte.

Jeg kjente på stoltheten i mitt mamma hjerte, mens jeg beundret det lille trehuset som spriket i alle retninger. De stakkars trærne, som var tvunget til å fungere som både reisverk og støttespillere, truet med å kapitulere hver kveld. Men jeg tror at selv de kjente på stoltheten. Og den fikk trærne til å strekke seg opp og holde stand.

Trehuset står der ennå. Men i en litt trist forfatning. Trærne har gjenvunnet sin fred og sin styrke. Med store, myke blader beskytter de den lille bygningen og minner fra et barneliv. Det vil aldri forvitre og bli borte.

Skjelettet er kroppens reisverk. Og på samme måte, som alle andre bygninger, trenger det vedlikehold og stell for ikke å falle sammen.

Jeg merker at det knirker litt i mitt reisverk om dagen. Det knaser litt mer når jeg beveger nakken, noen ledd kan gjøre litt vondt i ny og ne, og ryggen er ikke så velvillig og fleksibel som den en gang var.

Visste du forresten av Norge er at av de landene med mest benskjørhet i verden? Det er en av to kvinner som får beinskjørhet når de blir eldre. Altså 50%. Og det er jo litt rart. Sett i forhold til at, for lite kalsium i kostholdet, har fått mye av skylden. Men ingen spiser og drikker så mye mat med kalsium som vi nordmenn.

Derfor har forskere begynt å se på andre sammenhenger. At det faktisk ikke holder å spise mat med mye kalsium. De studerer genetisk arv. Variasjoner i kosthold mellom ulike verdensdeler, og om vi i tillegg til å få i oss kalsium bør få i oss mer av andre næringsstoffer.

Det gjelder bl.a. vitamin K som du kan lese mer om HER

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Tomater inneholder mye av vitamin K. Det viktige vitaminet som hjelper kalsiumet frem til skjelettet. Det er derfor viktig at du spiser K-vitamin i tillegg til kalsium for å forebygge benskjørhet.

Tomater passer ypperlig til grillmat. Både ved siden av kjøtt og fisk. Og hvis du legger tomaten ett par minutter på grillen, kommer sødmen enda bedre frem.

Mer om tomatens helsebringende fordeler kan du lese HER

Annonsørinnhold

Festklar?Dette er sesongens lekreste kjoler

På mitt sommerbord er tomatsalaten så og si alltid med. Og jeg elsker å fråtse i alle de ulike sortene du får kjøpt i dag. Bifftomat, gule tomater, sorte tomater, sherry tomater og mange, mange fler.

Dette trenger du

Ulike typer tomater. Plukk med deg dine favoritter og lage en mosaikk av fristende farger

1/2 potte basilikum

2 vårløk

Mozzarella ost

Dressing lager du av

2 dl olivenolje

5 ss sitron

4 ss honning

Flaksalt

Pepper

Del opp tomatene i passe biter. De aller minste kan du la være hele. Finhakk vårløk og basilikum og bland sammen med tomatene. Riv osten i passe biter med fingrene og ha i salaten.

Bland sammen honning, olivenolje og sitronsaft i en liten flaske og rist løs til alt er godt blandet. Smak til med salt og pepper.

Hell dressing over tomatsalaten og bland alt godt sammen.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Tomat er en fantastisk frukt. Ja, frukt. For tomat er en frukt. Nå får du kjøpt så utrolig mange ulike typer tomater. Og det er jo fantastisk. Noen er søte, noen er litt sure, mens andre er litt bitre. Jeg synes de smelter sammen med annen mat på en utrolig god måte. Alt ettersom hva du skal lage, finnes det alltid en type tomat som vil gi det lille ekstra til retten, eller bidra til å fremme de andre smakene.

Hjemme hos meg har jeg alltid tomater stående fremme som en fristende liten snacks. Og jeg tror jeg spiser tomat i en eller annen form hver dag.

Rik på vitaminene A, C og K

Annonsørinnhold

Lag mat ute- her er utstyret du trenger

Vitamin K er spesielt viktig for å forebygge benskjørhet

Bremser aldringsprosessen

Tomater inneholder massevis av antioksidanter som kan bremsealdringsprosessen i kroppen, både utenpå og på innsiden

Beskytter mot kreft

Frukten er den aller beste kilden til antioksidanten lykopen. Dette antioksidantet har et rødt pigment som gir tomatene den røde fargen. Lykopen, sammen med andre antioksidanter, kan redusere faren for kreft og hjerte- karsykdommer. I tillegg beskytter lykopen cellene mot de skadelige frie radikalene.

Reduserer kolesterol

Når du spiser tomater reduserer du kolesterolet i blodet og beskytter mot oksidasjon av kolesterol. Når kolesterol oksiderer kan det forårsake betennelse i blodårene som igjen kan føre til åreforkalkning.

Senker forhøyet blodtrykk

Tomater inneholder kalium som bidrar til å senke forhøyet blodtrykk. Dette reduserer risikoen for hjertesykdommer.

Reduserer risikoen for hjertesykdom

Lykopenet i tomaten er gunstig for hjertet

Er bra for synet

Tomater inneholder vitamin A som er bra for synet

Kan beskytte mot diabetes

Tomater har høyt innhold av krom som hjelper med å kontrollere sukker verdiene i blodet

Er bra for huden

Visste du at tomatjuice kan hjelpe hvis du er solbrent? Har du fet hud kan en ansiktsmaske med tomater hjelpe ved at den fjerner overflødig olje

Bra for skjelettet

Vitamin K, som det er mye av i tomater, bidrar til å holde knoklene sunne og friske ved at de aktiverer et protein som er viktig for at kalsium skal nå frem til skjelettet.

Du bør spise litt fett sammen med tomatene. Det er fordi fettet letter opptaket av de sunne elementene i tomatene. Olivenolje sammen med tomat er en fantastisk kombinasjon, ikke bare smaksmessig.

Lykopenet tas opp lettere av kroppen hvis tomatene er varmebehandlet.

En enkel tomatsalat som passer både til lunsj og middag finner du HER

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

Pesto er kjempegodt og kan brukes som saus eller dressing. Passer like godt til kjøtt og fisk. Og fantastisk til grønnsaker og ikke minst pastaretter.

Den pestoen de fleste av oss kjenner til, er den som lages med basilikum som utgangspunkt. Men pesto kan lages av alle mulige urter.

I min jakt på mat som kan hjelpe mot overgangsplager, fant jeg denne oppskriften i sommerheftet til Kiwi. Denne pestoen er basert på grønnkål som er supersunn og som inneholder planteøstrogener.

Annonsørinnhold

Vårens kuleste sneakers til henne

For ordens skyld vil jeg bare si, at dette ikke er sponset eller betalt reklame for Kiwi. Bare en god oppskrift jeg har funnet, som jeg vil dele med deg.

Dette trenger du:

1 pose frisk grønnkål

1,5 dl mandler

1 fedd hvitløk

1 sitron

0,5 dl vann

1 dl olivenolje

1/2 ts flaksalt

Start med å vaske sitronen godt. Så finriver du skallet på hele sitronen.

Legg grønnkål, mandler, hvitløk, sitronskallet, saften fra halve sitronen i en foddprosessor. Tilsett vann, olivenolje og kjør det hele sammen til en jevn masse. Ønsker du en tynnere pesto tilsetter du litt mer olje. Dryss saltflak over den når den er ferdig.

HER finner du en oppskrift på salat med laks som denne pestoen passer super bra til:

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

En nydelig salat som passer like godt til lunsj som til middag. Rask og enkel å tilberede. Og full av sunne fettsyrer, vitaminer, mineraler og phytoøstrogener, som kan hjelpe deg hvis du har plager i overgangsalderen. Mer om phytoøstrogener, eller planteøstrogener som de også kalles, kan de lese HER

Laksen kan du grille ute eller tilberede i ovn inne. Når jeg steker den i ovnen pleier jeg å ha på varmluft og grillelement.

Dette trenger du til 4 porsjoner:

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

4 laksefileter

1 bunt frisk asparges

1 avocado

Salat

1 håndfull frisk spinat

2 vårløk

Olivenolje

Sitron

Salt og pepper

Dryss litt olivenolje i en ildfast form. Legg laksen i og krydre den med litt pepper. Stek den på 180*c, varmluft og grillelement, eller stek den på grillen ute. Følg med på fisken og fjern den fra varmen når den er nesten gjennomstekt. La den hvile mens du tilbereder de andre ingrediensene.

Skyll aspargesen. Jeg pleier å knekke av den nederste delen. Aspargesen vil selv knekke akkurat der hvor den krispy delen går over i den delen av stilken som er trå og litt slapp.

Kokk opp lettsaltet vann. Gjerne i en litt stor kjele så du får plass til aspargesen. Ha aspargesen i og la de trekke i ca. 2 min. Kjenn etter med en gaffel så de ikke blir dvasne, men har litt tyggemotstand i seg.

Legg oppkuttet salat og spinat på et fat. Dryss finkuttet vårløk over. Del avocadoen i to, fjern skallet og stenen, skjær den i skiver som du vender i litt sitronsaft. Legg den så på salaten.

Del fisken i biter og fordel over salaten sammen med aspargesen.

Dryss over salt, litt pepper, olivenolje og litt sitron.

Det smaker ekstra godt når du har grønnkål pesto på retten. Oppskrift finner du HER

Du kan gjerne servere ferske baguetter, eller nypoteter ved siden av, men retten er veldig god uten følge også.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep

«An apple a day keeps the doctor away», sier ordtaket. Og det er faktisk veldig nær sannheten.

Helseeffektene ved å spise ett eple om dagen er mange. Å spise ett eple om dagen, bidrar til å senke det farlige kolesterolet LDL, kan beskytte mot kreft og beskytter mot åreforkalkning. Når blodårene blir tildekket av en blanding av kalk, fett og kolesterol kalles det åreforkalkning. Det kan øke sjansen for blodpropp. Og hvis kransarteriene, årene rundt hjertet, blir rammet kan det være farlig for hjertet.

I tillegg hjelper eplet deg med å hjelper deg å holde deg slank.

Annonsørinnhold

Gjør kupp: Opptil 70 prosent på sportsfavoritter

Frukten er full av nyttige næringsstoffer. Den er rik på fiber som er godt for fordøyelsen din, den inneholder vitaminene C, E og B6 og noe kalium og magnesium. I tillegg er de rike på antioksidanter som kan bremse aldringsprosessen.

Oppskrifter på en fantastisk sunn og helsebringende Eple Te finner du HER

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM På Snapchat: lykkeligdep