Jakten på kjærligheten – Bonden vil møte meg

“Hei, jeg ringer fra Tv2 og vil bare fortelle deg at Stefan veldig gjerne vil treffe deg”

Da jeg endelig hadde tatt mot til meg, og sendt inn brev til bonden Stefan, hadde jeg faktisk veldig liten tro på at han ville invitere meg til å bli kjent med han. Samtidig tenkte jeg at det kan jo hende? Kanskje han synes at jeg er ei dame det er verd å bruke tid på? Og, hvis jeg ikke sender brev, tør å ta en sjanse, så er skjer det jo ingenting. Jeg kan ikke tape uansett. Fordi jeg kan bare vokse på dette. Å tørre å hoppe ut i noe ukjent, er første steg i å møte livet igjen.

Brevet jeg sendte Stefan kan du lese her: Bonden syntes brevet mitt var svevende – Jakten på kjærligheten 

 

Stum av overrasket glede

Jeg ble helt stum. Og det tok litt tid før hjernen registerte at jeg faktisk var invitert med videre. En frydefull, spent følelse spredte seg i hele kroppen. Hjertet pumpet den urolige gleden i rasende fart ut i hele meg. Det var fint og litt skremmende på en gang. Deilig, og veldig uvant, å kjenne at sommerfuglene i magen endelig hadde våknet fra sin dype søvn, og flagret ivrig rundt der inne.

Hendene mine skalv litt mens jeg svarte: “nei, er det sant?” Jeg fikk sagt at jeg ble skikkelig overrasket og at jeg ble så glad. Den blide damen i telefonen lo litt av min reaksjon, og syntes det var gøy at jeg reagerte med overrasket glede. Og på spørsmålet om jeg kunne tenke meg å bli med videre, var svaret mitt et soleklart ja. Dette ville jeg absolutt være med på.

 

Hva har jeg egentlig blitt med på nå?

Litt senere, når overraskelsen hadde lagt seg litt, begynte jeg å tenke over hvordan dette kanskje kom til å bli. Det begynte å sive inn over meg at jeg i tillegg til å møte en mann jeg var interessert i, så skulle jeg forholde meg til at dette er en tv innspilling.

Hvordan kom det til å bli? Skal de filme oss hele tiden? Er det tv produksjonen eller bonden som bestemmer hva som skal skje? Hvordan blir datene lagt opp? Og så lurte jeg veldig på, om det å bli kjent med Stefan, ville drukne i alt dette rundt?

Fryktelig mange spørsmål dukket opp. Og ingen av dem kunne jeg finne svar på. Alle svarene jeg ønsket meg lå i denne opplevelsen jeg nå hadde meldt meg på. Hvis jeg ville ha svar, og hvis jeg ville finne ut om Stefan var et kjæreste emne for meg, så måtte jeg legge bort analysehjernen og hente frem den eventyrlystne sjelen istedet.

 

Mange forberedelser

De neste dagene ble jeg godt forberedt fra en super profesjonelt team fra Freemantle (produksjonsselskapet) og Tv2. Jeg fikk prate med noen av de som skulle følge oss med kamera og mikrofoner, hun som hadde ansvar for media og presse, de som skulle holde meg i hånden og ta vare på meg gjennom dette, og til sist en samtale med en psykolog. Alle var så fine og hyggelig å snakke med. Og veldig forståelsesfulle for at dette er skummelt å bli med på. Jeg kjente at jeg ble veldig trygg, og slappet mer og mer av. Teamet som jobber med Jakten på kjærligheten, er så proffe på alle mulige måter. Fokuset deres var å gjøre dette til en super opplevelse for oss alle. Dette var jo ingenting å være redd for. Eller?

 

Korona test

Alle som skulle være med måtte få en korona test. Og hvis den var positiv, kunne man ikke bli med. Jeg var overlykkelig da min test var negativ, og jeg fikk det siste absolutte klarsignalet for å bli med. Under oppholdet måtte jeg ta spytt tester annenhver dag, for å være sikke på at jeg var korona fri.

Jeg var fortsatt fryktelig spent, men kjente at jeg gledet meg mer og mer. Og, ikke minst, jeg visste at dette var jeg klar for. Jeg var klar for å møte han som kanskje skulle bli mannen i mitt liv, min kjæreste.

Nytenøkkelen

Det er vanskelig å forklare…

…hvordan det er å leve med post traumatisk stress lidelse, depresjon og angst. Like vanskelig er det å fortelle hvordan, jeg jobber med å snu vonde opplevelser. Se rett inn i mørket, og vite at jeg holder lyset og løsningen.

Dette er mitt. Jeg kan ikke endre det, men jeg kan eie det. Gjøre med det hva jeg vil.

Det er jeg som er sjefen. Ikke minnene eller diagnoser.

Jeg vil leve videre, og jeg vil leve godt.

 

Snu meg selv

Disse ordene som jeg har skrevet, prøver å beskrive hvordan jeg snur på meg selv. Jeg begynner med tankene mine, som skaper følelser i meg, som igjen får utløp i en handling.

 

Nytenøkkelen

Nytenøkkelen passer i alle livets dører.

Det eneste jeg trenger å gjøre, er å bruke den til å åpne dører som har vært lukket i mitt indre. Dører jeg ikke har hatt vilje eller ork til å åpne.

Noen ganger, blir jeg engstelig for å, åpne for alt som minner om nytelse og glede. Min redsel for å bli skuffet vaker øverst i følelsesregisteret mitt.

Jeg ser for meg, i min indre kino, hvordan jeg bruker nytenøkkelen til å åpne meg opp for glede og tilfredshet.

Mine tanker blir snudd fra negativitet til positivitet i det jeg dreier nøkkelen rundt og åpner døren.

Lykkeregn

Det regner. Men hva gjør vel det?

Sommerminner er nytetid. Det er jordbær. Nyfisket makrell som spreller på grillen. Hvitvin utover natten, kos, latter og deilig samvær med venner.

Late morgener med kaffe på sengen. Og hvert minutt teller.

Så dyrebare er minuttene at ikke ett sekund kan kastes bort på å vente på solen.

Heller vil jeg nyte at regnet gir meg mulighet til å dovne meg, bake boller, tenne stearinlys, gå en tur i skogen etterfulgt av en deilig varm dusj.

Kakao med krem, hengekøye og bål. Duften av vått gress blander seg med søt røyk fra brente bjørkekubber. Jeg har raggsokker og ullgenser på.

Bikinien ligger trygt i skuffen sin etter endt flørt med sommeren. Den lukter fortsatt litt av salt sjø og solkrem. Det er litt vemodig. Den ser litt trist ut der den ligger. Nyvasket og pent foldet sammen. Den venter. For den vet at alt tar slutt, men det kommer nye muligheter. Nye dager med sol, varme, salt sjø, sand og solkrem.

I mellomtiden skal jeg fortsette å pleie denne deilige, fargesprakende høsten for alt den har å gi. Det er nytetid for alle mine sanser.

Overgangsalderen er som å leve i vertigo

Kjenner du deg igjen? Overgangsalderen føles som å leve i vertigo.

Alt er snudd opp ned om dagen. Og jeg sliter med å finne ro og balanse når jeg tvinges til å se meg selv fra en fremmed vinkel. Og jo mer jeg prøver å rette meg opp, jo verre blir det å gjenvinne kontroll over egen kropp.

Dette vil jeg klare på strak arm. Alle kvinner før meg har jo gått gjennom dette, og ingen har ymtet om at det kunne være sånn?

Jeg vil også stå rakrygget, og med full kontroll, på hodet. Og herfra bare være et vitne til at hele min lille verden er snudd opp ned.

Kjenner du deg igjen?

Hot gruppedate endte i snørr og tårer – Jakten på kjærligheten

Foto: Tv2

Spent morgen

De seks av oss som ble invitert med videre, og på gruppedate med Stefan, var ekstra spente denne morgenen. Alle lurte veldig på hva vi skulle gjøre sammen. Stefan hadde forberedt oss på at han hadde en plan klar, som kanskje ville gi oss noe å bryne oss på. Vi jentene hadde fundert mye, og snakket om, hva denne utfordringen kunne være.

Her kan du lese mer om da jeg ble invitert med videre: Sjokkert hørte jeg han si navnet mitt

Han hadde bedt oss om ikke å tenke så mye på dette. Men det gjorde vi jo selvfølgelig. Og mange gode ideer dukket opp. Fra hinderløype til svømmekonkurranse. Saueklipping og traktorkjøring. Eller kanskje bare en hyggelig lunsj? Med bryggedans? Hvor han brukte litt tid på hver enkelt av oss, for å bli bedre kjent?

 

En hot utfordring

Vi visste jo alle at Stefan dyrker chilli. Og en av oss nevnte at hun trodde det kanskje ble noe med chilli. Kanskje en chilli spise konkurranse? Jeg må innrømme at jo mer jeg tenkte på dette forslaget, jo mer tenkte jeg at det er nok riktig. Chillispising kunne være hans oppfordring, eller ildprøve, til oss.

 

Ønsket meg litt romantikk

I mitt stille sinn håpet jeg på en gruppedate med en romantisk undertone. Men ville en chilli spise konkurranse ha en flørtende tone? Jeg tenkte at det kanskje kom an på settingen. Hvordan han hadde tenkt seg dette. Og så tenkte jeg at dagen lå foran oss som en åpen bok. Og i det første kapitlet i eventyret, hadde han sikkert satt av plass til gode samtaler, hygge, kos og litt romantikk.

Samlet sto vi utenfor hotellet og trippet spent, da Stefan kom vinkende og smilende for å ta oss med til stedet vi skulle være.

 

Alt klart for en nydelig lunsj

I enden av en liten sti som ledet mot vannet, var det dekket et nydelig lunsjbord til oss i en vakker lysning i skogen. Bordet bugnet av ost, frukt, salat, asparges, scampi og all verdens godsaker. Det eneste som stakk seg ut som litt underlig, var flere flasker med melk. Og skåler med youghurt. Bitene falt på plass. Melk og youghurt demper den brennende følelsen i munn og mage, som det å spise rå, hot chilli etterlater seg.

Foto: Tv2

 

Chilli spise konkurranse 

Stefan gikk rett på sak etter at han hadde ønsket oss velkommen til bords. Her skulle det spises rå chilli ja. Flere chilli til og med. Fra ikke så veldig sterk, til grusomt, fryktelig, og ut av det ville sterk. Og den som klarte å komme gjennom alle de ulike chilliene, uten å spytte ut, ville få en alene date med han.

Foto: Tv2

 

Varselklokkene mine ringte 

Varselklokkene mine begynte å ringe. Jeg hørte at de gikk av, men jeg lyttet ikke. Hele denne settingen er så uvant.  Et helt crew av mennesker følger oss intenst hele tiden. Det er mikrofoner og kameraer som ser og hører alt. Dette er jeg ikke vant til i det hele tatt. Følte meg litt stiv, usikker og utilpass. All fokus ble trukket mot dette skremmende og fremmede. Jeg prøvde å tvinge alle mine antenner mot Stefan, de andre frierne og det vi skulle gjøre sammen. Lukket igjen alt annet av tanker og følelser, slik at jeg kunne være meg selv og tilstede akkurat der og da.

Dette var den første muligheten jeg hadde til en ny samtale med Stefan. Som jeg håpet ville vise han flere sider ved meg. Selv om varselklokkene ringte svak et sted der inne, valgte jeg å overhøre dem. De var bare irriterende støy akkurat nå. Jeg forsto heller ikke helt hvorfor alarmen gikk. For det var jo absolutt ingen røde flagg i dette scenarioet. Eller?

 

Ville så gjerne lære mer om Stefan

Og jeg ville så gjerne lære mer om han. Personen Stefan. Ikke bonden Stefan som dyrker chilli, og er med på Jakten på kjærligheten, men mannen som har åpnet sitt hjerte for å finne kjærligheten.

Egentlig syntes jeg dette var en underlig måte å bli kjent med oss på. Sånn egentlig, innerst inne, tenkte jeg det. Hvis jeg skal være helt ærlig.

De tankene dyttet jeg lett bort. Jeg er en person som blir lett revet med. Og jeg synes sånt er gøy. Men kanskje ikke som en del av et møte, hvor fokuset er å bli personlig og dypere kjent med hverandre?

 

Jentene svelget unna

Vi jentene tok dette på strak arm, og svelget unna chilli etter chilli. Stemningen var god den. Vi lo, mens vi gispet etter luft, og tårer og snørr rant i strie strømmer. Konkurranseånden var over oss. Hver og en ville ha alenetid med Stefan. Og vi var villige til å kjempe for den dyrebare tiden.

Foto: Tv2

 

Dårlig selvfølelse 

Alle vet vi at tiden er knapp når det gjelder å smøre egen sjanse til å bli invitert med videre. Og vi er fortsatt nye både for hverandre, for Stefan og for hele denne settingen vi er i. Å sette godfoten først, være omgjengelig, positiv og uredd, blir nesten et mantra.

Jeg, med min dårlige selvfølelse og tro på meg selv når det gjelder dating, gjorde meg ekstra nervøs. Og det fine med denne konkurransen, var at jeg glemte å være engstelig en stund. Jeg bare ble med, uten å tenke noe særlig.

 

Hva lærte jeg om Stefan?

Stefan fikk vist litt av hvem han er. Sin pasjon for chilli var tydelig. Og han delte villig av sin kunnskap om denne frukten.

Kanskje dette også er en del av hans humor? Og det at han kanskje liker å pushe seg selv og andre innimellom? Jeg sier kanskje. For jeg vet ikke. Det blir bare et inntrykk jeg satt igjen med.

Foto: Tv2

 

Minnet litt om spisekonkurransene i Senkveld

Det ble jo begrenset hvor godt vi ble kjent med han i løpet av denne lunsjen. Og hvor mye han fikk lære om hver og en av oss frierne.

Morsomt var det. Og helt forferdelig og litt vondt. Det minnet meg på Senkveld med Thomas og Harald, da de hadde spisekonkurranser.

 

Hva lærte Stefan om oss?

Det ble ingen spørsmål fra han til oss. Ingen mulighet for intimitet. Vi fikk ikke stilt han de litt dypere spørsmålene.

Jeg hadde kanskje ventet at han skulle være litt mer ivrig etter å få tid med hver enkelt av oss? Bruke tiden godt for å bli bedre kjent? Begynne å danne seg et bilde av, hvem han ville invitere med seg inn på gården?

 

Ballen ligger på hans bane

På speed daten opplevde jeg at det var litt opp til meg. Å flørte, og å vise litt av min personlighet, på godt og vondt. Min tanke var vel også at ballen nå lå i hans fang.

Dette var vel den måten som fungerte best for han? Han har jo også med seg en bagasje inn i dette.  Som sikkert preger hans måte å forholde seg til oss jentene på, og hele sirkuset rundt.

Heidi var den tøffeste av oss, og stakk av med premien. Og daten vår slutter litt dramatisk da en av jentene velger å trekke seg. Mer om dette i neste episode, hvor gruppedaten fortsetter i en litt mer romantisk setting.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM

Sjokkert hørte jeg han si navnet mitt – Jakten på kjærligheten

Foto: Tv2

Etter min speed date, som du kan lese mer om her: Speed daten hvor alt gikk galt – Del 1og her: Speed daten hvor alt gikk galt – Del 2  , så var jeg helt bombesikker på at jeg ikke ville bli invitert med videre.

Jeg hadde bommet totalt både med gaven min, humoren jeg prøvde meg på, og til dels samtalen vi hadde.

 

Stefan måtte stopp innspillingen

Stefan slet litt under utvelgelsen. Han ble stresset og så litt rørt ut. Men også bare forvirret.

Fra hans ståsted er dette sikkert minst like skummelt, annerledes og stressende, som det er for oss. Vi jentene skal jo bare bli kjent med, og “ta inn” han. Mens han skal danne seg et bilde av åtte ulike jenter. Og dette skal skje på relativt kort tid.

Stefan måtte rett og slett ta seg en pause midt i utvelgelsen. Oi da tenkte jeg… kanskje han har glemt navnene våre?

Og der satt vi da. Enda mer nervøse enn noen gang. Litt engstelig ble jeg også for hva som skjedde med han? Tenk hvis han trakk seg? Ikke ville være med på dette sirkuset allikevel?

Seinere snakket jeg med Stefan om at han måtte ta en pause. Jeg spurte om han rett og slett ikke husket alle navnene? Han svarte at det stemte. Og da ble han stresset fordi han ville gjerne tiltale hver og en med navn

 

Stefan gjør sine valg

Endelig kom han tilbake. Satte seg ned, og med alvorlig og fortsatt litt rørt mine, valgte han de han ville ha med videre. En etter en. Fem jenter fikk sin invitasjon. Nå var det bare ei jente til han kunne invitere med videre.

Foto: Tv2

 

Ville jeg bli valgt bort?

Jeg var så nervøs. Hjertet hamret og magen knøt seg. Så ble jeg valgt bort igjen. Og det gjør vondt altså. Akkurat når det gjelder slike ting, endrer man seg ikke særlig selv om man er blitt 55.

Forskjellen på å ta et avslag som eldre, i forhold til når man er ung, er vel måten en takler det på. Livserfaring er godt å ha bagasjen sånn sett. Jeg vet at knusende nederlag ikke er verdens ende. Det viktige er egentlig hvordan jeg velger å takle det. Forholde meg til det. Hvordan jeg snakker til meg selv etterpå.

Stefan ser på meg. Så ser han ned. Og jeg kjenner virkelig at det ikke kommer til å bli meg. Jeg sukker, samler meg, og gjør meg klar til å reise meg og takke for meg.

Så sier Stefan: “Janne, har du lyst til å bli bedre kjent med meg?” For en lettelse. Jeg trodde ikke jeg hørte riktig. Sjokkert fikk jeg stotret frem: “Ja, veldig gjerne”.

 

En karusell av følelser

Det var en av mange følelsesmessige karuseller jeg skulle få være med på i løpet av Jakten på kjærligheten. Og jeg må innrømme at, det er akkurat det som er vanskeligst ved å være med på dette.

 

Trist å si farvel

Det ble også veldig følelsesladet å skulle si farvel til de to jentene som måtte reise hjem. Vi hadde jo vært sammen en stund nå. Vi jentene hadde til nå hatt mer tid sammen enn vi hadde hatt med Stefan.

Og i denne settingen knyttet vi oss fort til hverandre. Som støtte, hjelp og noen å prate med i alt dette. Vi åpnet oss fort opp for hverandre. Vi delte tanker, latter, nerver og usikkerhet. Oss i mellom var det ingen konkurranse. Vi var mer opptatt av å gjøre dette til en fin opplevelse for alle. Ta vare på hverandre.

De seks utvalgte: Hege, meg, Stefan, Pernille, Lene, Heidi og Gro

Foto: Tv2

Så glad jeg ble. Jeg gledet meg over at han ville bli bedre kjent med meg. Så fantastisk. Og jeg gledet meg til å endelig bli bedre kjent med han.

Stefan avsluttet dagen med å invitere oss med på gruppedate dagen etter. Og han avslørte at han hadde en liten utfordring til oss.

Hvordan gruppedaten ble, og hva slags utfordring han hadde til oss, kan du lese her:

Hot gruppedate endte i snørr og tårer

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM

Fårikål – hva med lukten?

Overveldende fårikål lukt

Jeg må innrømme at jeg liker at lukten av fårikål sprer seg i huset. Det er noe inviterende, trygt og varmt med den lukten. Den vekker minner fra herlige sammenkomster med mye smil og latter, glede og høy stemning. Og følelsen av pur glede og forventning vekkes i meg. Jeg gleder meg til vi kan sette oss ned og bare nyte. Være sammen i takknemlighet. Ha ro og tid til hverandre i gløden fra levende lys i høstmørket.

Min oppskrift: Fårikål min personlige tvist

Mange styrer unna å lage fårikål fordi de synes at lukten er for intenst påtrengende, og henger lenge i hjemmet.

Hva kommer lukten av?

Kanskje du tror at det er lammet som gir denne lukten? Men det er faktisk kålen som har skylden. Men hvordan kan du dempe eller bli kvitt lukten?

  • Lukk alle dører til alle andre rom slik at lukten ikke sniker seg inn og fester seg i klær, gardiner og sengetøy
  • Sett frem noen skåler med eddik. Det absorberer dårlig lukt i et rom
  • Sett avtrekksviften på med en gang du begynner på maten. Og la den gå helt til du skal servere fårikålen
  • Pass på å lufte godt innimellom. Og ta en skikkelig utlufting etter at dere har spist
  • Vask benken, redskaper og kokekar du har brukt under tilberedning, med en gang du er ferdig
  • Hell restemat i oppbevaringsbokser med lokk så fort som mulig
  • Skyll godt av tallerkner og bestikk, og sett i oppvaskmaskinen
  • Bær ut søpla med en gang dere er ferdig med måltidet
  • Bak en deilig kake, gjerne eplekake, som vil spre en ny og deilig lukt i hjemmet ditt

Her er lenke til verdens beste Saftig eplekake

Flere tips og råd når du skal lage fårikål finner du her: Fårikåltipsene du trenger for å lykkes

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM

Visste du dette om nasjonalretten Fårikål?

Nasjonalretten som elskes og hates

Høsten er for meg fårikåltid. En tradisjonsrett som markerer innhøstingstid, og at vi nå begynner å forberede oss på at vinteren kommer. På samme måte som at det ikke blir skikkelig jul uten tradisjonsmat, blir ikke høsten det samme uten fårikål.

Mange er ikke så glad i fårikål. Enten elsker du denne husmannsretten, eller så hater du den. Det er liksom ingenting midt i mellom her. En undersøkelse som Matprat foretok viste at ca. 70% av oss nordmenn lager fårikål om høsten.

Kanskje du skal lage fårikål for første gang? Klikk på lenken for gode tips og råd: Fårikåltipsene du trenger for å lykkes

 

Stemt frem som nasjonalrett for 49 år siden

Visste du at det var Nitimens radiolyttere som stemte frem fårikålen til Norges nasjonalrett? Det skjedde i 1972. Det ble gjort et forsøk på omkamp i 2014, men fårikålen holdt fortsatt stand som folkets favoritt.

Norsk nasjonalrett med danske aner

Kombinasjonen lam/får og kål falt naturlig sammen her i Norge. Vi høster kål og slakter lam om høsten. Men selve retten ble skapt av folk som bodde i bymiljøer hvor både språk og skikker var påvirket av Danmark.

Den danske retten “Nedlagt gås i hvitkål”, skal være utgangspunktet for Norges fårikål. I oppskriften til denne retten, sies det at man kan erstatte gås med lam. Og det byttet var veldig naturlig i Norge. Fordi tilgangen på lam var mye større enn gås.

Fårikål er både husmannskost og festmat. Og de fleste holder seg til den gamle, gode oppskriften. Allikevel er det ofte slik med tradisjonsmat, at den enkelte familie finner sin lille særegne måte å tilberede på. Klikk på lenken for å teste min måte å lage fårikål på: Fårikål min personlige tvist 

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM

Fårikål – min personlige tvist

Tradisjonsmat er bare så utrolig godt. Ofte har hver familie sin lille vri på rettene. Og jeg har med årenes løp funnet min favorittmåte å tilberede retten på.

Kjenner du historien bak valget av fårikål som Norges nasjonalrett? Klikk her for å lese mer om det: Visste du dette om nasjonalretten Fårikål?

 

Du trenger

1,5 kg fårikålkjøtt

1,5 kg hodekål

1 – 2 løk

1-2 norske, søte epler

4 ts hel pepper og litt nykvernet pepper

2 ts salt – smak til underveis

1 ts karve

3 dl vann – tilsett mer underveis hvis nødvendig

1 terning grønnsaksbuljong

Kruspersille

Litt nøytral olje

2 store ss godt smør

Slik gjør du

Skrell eplene og skjær i skiver. Gjør det samme med løken. Del kålen i båter. Jeg liker at noe av kålen er ganske finsnittet, mens andre båter er litt større og grovere.

Ha 2ss olje i en kjele (gjerne rapsolje som er nøytral på smak). Tilsett 1ss smør. Ha i karve og hel pepper. La dette syde litt. Ha i 1/3 av eple- og løkbitene. La det hele surre litt, til løken blir myk. Legg så de kjøttbitene som har mest fett på seg, med fettsiden ned, i gryta. Fortsett med et lag med kål. Gjenta og avslutt med resten av eplebitene og løken, og helt til slutt et et lag med kål. Strø salt og nykvernet pepper mellom lagene. Husk å ikke være for raus med saltet. Det er bedre å ha i litt lite nå, og heller smake til med mer underveis i kokeprosessen.

Tilsett terningen med grønnsaksbuljong og hell over vannet. Kok opp, legg på lokk, skru ned varmen og la retten syde, småkoke, til kjøttet løsniner lett fra beinet. Det tar mellom 2 og 3 timer. Rist og shake litt på kjelen innimellom.

Flere nyttige tips når du lager fårikål finner du her: Fårikåltipsene du trenger for å lykkes

Server med kokte nypoteter og et dryss med frisk kruspersille

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM

Fårikåltipsene du trenger for å lykkes

Alle kan lage fårikål. Det er en rett det er nesten helt umulig å kåle til. Men noen gode tips er det alltid fint å ta med seg. Jeg har nok erfart å dumpe borti de fleste av disse fårikålfellene. Og deler med deg hvordan du kan unngå dem.

  • Hvis kjøttet blir for hardt så har du nok kokt retten på altfor høy varme. Altså at retten har stått og kokt voldsomt over tid. Det er dessverre ikke så mye du kan gjøre for å rette opp dette.
  • Hvis kjøttet blir seigt kan det hende du har kokt kjøttet for lite. Løsningen er å småkoke kjøttet videre, til kjøttet løsner lett fra bena.
  • Hvos kjøttet er tørt har du brukt for magert kjøtt. Det blir vanskelig å rette dette opp. Men husk til neste gang at, et godt fårikålkjøtt bør ha en del fett på seg.

Mine 6 beste tips for en vellykket fårikål

  1. Hva slags kjøtt bør du bruke? Noen sverger til sauekjøtt, mens andre liker lammekjøtt best. Jeg bruker lammekjøtt. Og jeg velger helst kjøtt fra en bonde hvor jeg vet dyrene har levd lykkelig. Også i slakteprosessen, uten lang reise og stress.
  2. Hvilke deler av dyret egner seg best? Jeg liker å bruke en blanding av bog, bryst og nakke. Og jeg vil ha både bein og fett med så jeg får den deilige, kraftige smaken på sjyen.
  3. Hvordan fordele kjøttbitene i gryten? Legg de mest fettrike bitene i bunne av gryten. Da vil fettet smelte sakte, og fordele seg godt i hele retten.
  4. Koketid? Etter at retten har fått et oppkok, skrur du ned varmen til puttretemperatur. Retten skal småkoke, syde, i rundt 2 til 3 timer. Når kjøttet løsner lett fra beinet, og smelter i munnen, er det ferdig kokt. Husk å riste, eller shake litt, på kjelen i løpet av koketiden.
  5. Hva er riktig mengde vann? Kålen inneholder mye vann som den slipper i løpet av koketiden. Så du trenger egentlig ikke så mye vann. Jeg pleier å tilsette 2-3 dl til å begynne med, så sjekker jeg retten etterhvert og tilsetter mer vann hvis jeg synes det blir for lite kraft. Dette er en balansegang. Fordi for lite vann gjør retten tørr og kjøttet kan bli brent. For mye vann tynner ut den gode smaken vi vil ha på kraften. Så følg med, smak og juster underveis.
  6. Hvor mye salt trenger retten? Jeg synes det trengs en del salt i fårikål. Men også her er det en fin balansegang. Vær forsiktig med saltet til å begynne med, å smak deg frem underveis i kokeprosessen. Husk at for mye salt kan ikke rettes opp. For lite salt er det lett å justere.

Klikk FÅRIKÅL OPPSKRIFT  for min personlige vri på fårikål.

Håper du vil teste min oppskrift, for den er virkelig helt super. Lykke til.

Her er jeg på FACEBOOK og INSTAGRAM